Description
Curso online en vivo
CATA, COCTELERÍA Y MACERADOS
CON PISCO Y VINO
Desarrolla tu negocio. Aprende sobre el mundo de pisco y vino
Inicio 28 de noviembre
Organiza
Online en vivo
3 semanas
2 talleres y 2 clases
16 horas académicas
Incluye
2 módulos de estudio.
2 talleres de cata ( 29 y 30 de noviembre de 7 a 9 pm ).- 2 sesiones de clase ( 28 de noviembre y 12 diciembre de 8 a 10 pm ).
8 productos de piscos y vinos para las catas.
Archivos complementarios de estudio.- Aula virtual con acceso a la grabación de las clases online y archivos de estudio.
- Certificado de participación por la Universidad San Martin de Porres y Andes – Centro de Negocios Tecnológicos.
GRATIS
MASTER CLASS ONLINE
Acerca del curso
Aprenderás todo sobre cata, coctelería y macerados con piscos y vinos.
No se requieren conocimientos previos.
Organiza Universidad de San Martín de Porres y Andes – Centro de Negocios Tecnológicos.
Dirigido a
- Emprendedores y pymes del sector de licores y gastronomía.
- Estudiantes y profesionales de enología, gastronomía, turismo y carreras afines.
- Público en general interesados en la elaboración y cata de pisco y vino.
Objetivos
Al finalizar el curso estarás capacitado para:
- Preparar cocteles y macerados con pisco.
- Catar Piscos y Vinos.
Plan de estudio
Módulo 1: Cata de pisco y vino
- Aplicación de la ficha de la OIV
- Cata de 1 Pisco Italia mediante una ficha calificada (OIV)
- Cata de 1 Pisco Quebranta mediante una ficha calificada (OIV)
- Cata de 1 Pisco Torontel mediante una ficha calificada (OIV)
- Cata de 1 Pisco Uvina mediante una ficha calificada (OIV)
- Aplicación de la ficha de la OIV
- Cata de vinos de uvas nobles y patrimoniales
- Cata de 1 Vino Blanco mediante una ficha calificada (OIV)
- Cata de 1 Vino Tinto seco mediante una ficha calificada (OIV)
- Cata de 1 Vino Rosé mediante una ficha calificada (OIV)
Módulo 2: Coctelería y macerados
- El pisco en la coctelería
- Historia de los cocteles clásicos
- Recetas de cocteles clásicos
- Preparación de cocteles clásicos
- El pisco en la coctelería internacional
- Recetas y preparación de cocteles internacionales con pisco
- Las copas correctas para cada cóctel
- Elaboración de macerados
Profesor
Lucero Villagarcía
Sommelier y especialista en pisco
Metodología
Aprenderás con un enfoque práctico. Debes revisar los archivos de estudio y participar en las clases. Rendirás un examen online.
Certificación
Certificado de participación por la Universidad San Martin de Porres y Andes – Centro de Negocios Tecnológicos.
Profesor
Lucero Villagarcía
Sommelier y especialista en pisco
Emprendimientos
GRATIS
MASTER CLASS ONLINE
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