CATA, MARIDAJE, COCTELERÍA Y MACERADOS CON PISCO Y VINO

Desarrolla tu negocio. Aprende sobre el mundo de pisco y vino

Inicio 11 de septiembre

Organiza

Online en vivo

1 mes

Lunes de 8:00 a 10:00pm

24 horas académicas

GRATIS – MASTER CLASS ONLINE

Incluye

2 módulos de estudio.
2 clases online en vivo (8:00 pm a 9:00 pm).
2 talleres presenciales (con transmisión online en vivo) de cata y coctelería (2 horas cada taller)
Archivos complementarios de estudio.
Un examen online y una actividad por módulo.
Proyecto de tu emprendimiento con pisco y vino.
Aula virtual con acceso a la grabación de las clases online y archivos de estudio.
Doble certificación por la Universidad San Martin de Porres y Andes – Centro de Negocios Tecnológicos.

GRATIS
MASTER CLASS ONLINE

Acerca del curso

Este curso te permite conocer el vino y el pisco como oportunidad de negocio. Aprenderás todo sobre cata, maridaje, protocolo del servicio, coctelería y macerados con piscos y vinos.
Aprenderás con un enfoque práctico desarrollando tu emprendimiento con la asesoría del profesor en clase.
No se requieren conocimientos previos.
Organiza Universidad de San Martín de Porres y Andes – Centro de Negocios Tecnológicos.

Dirigido a

Emprendedores y pymes del sector de licores y gastronomía.
Estudiantes y profesionales de enología, gastronomía, turismo y carreras afines.
Público en general interesados en la elaboración y cata de pisco y vino.

Objetivos

Al finalizar el curso estarás capacitado para:

Realizar el servicio y maridajes con pisco y vino.
Catar, preparar cocteles y macerados con pisco.

Ver precio preventa

Plan de estudio

Módulo 1: Servicio y maridaje con piscos y vinos

Sesión 1: Cata de los vinos y piscos

La cata del vino (uvas patrimoniales y uvas nobles)
La cata del pisco (ocho uvas pisqueras)
La ficha de la OIV
El servicio correcto del vino
El servicio correcto del pisco
La guarda correcta de los vinos y los piscos

Sesión 2: Maridaje con vinos y piscos

Elementos a considerar para el maridaje con vinos
Vinos secos
Vinos dulces
Elementos a considerar para el maridaje con pisco
Maridaje con piscos de las uvas: italia, albilla, torontel y moscatel
Maridaje con piscos de las uvas: quebranta, negra criolla, mollar y uvina

Módulo 2: Cata, coctelería y macerados con vinos y piscos

Taller 1: Cata de vinos y piscos

Aplicación de la ficha de la OIV
Cata de vinos de uvas nobles y patrimoniales
Cata de piscos de diferentes uvas y regiones

Taller 2: Coctelería y macerados con Pisco

Recetas y preparación de cocteles clásicos
Recetas y preparación de cocteles internacionales
Elaboración de macerados

Profesor

Lucero Villagarcía

Sommelier y especialista en pisco

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Metodología

Aprenderás con un enfoque práctico. Debes revisar los archivos de estudio y participar en las clases. En cada módulo de estudio, rendirás un examen online y desarrollarás una etapa de tu emprendimiento con la asesoría del profesor en clase. Al finalizar el curso, podrás exponer tu emprendimiento para recibir las recomendaciones finales del profesor.

Certificación

Se entregarán dos certificados del curso:

Certificado por haber participado, otorgado por Andes – Centro de Negocios Tecnológicos.
Certificado por haber aprobado, otorgado por la Universidad San Martín de Porres.